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COUTEAUX ATELIER DU CAPITAINE

Couteau l’Olonnois - Atelier du Capitaine

Couteau néo-régional l'Olonnois

L’Olonnois est un couteau que l’on peut qualifier de couteau néo-régional. Il s’agit d’une création coutelière de l’artisan Fabien Servant installé aux Sables-d’Olonne et qui a nommé son couteau l’Olonnois en guise d’hommage à cette ville célèbre de Vendée.

Fabien Servant a d’ailleurs œuvré aux côtés d’autres couteliers afin de se former et avant de se lancer seul dans sa propre aventure coutelière. Ses couteaux illustrent à la fois son amour pour les beaux matériaux et son caractère très créatif.

Fabien Servant, coutelier des Sables-d'Olonne

Les Sables-d’Olonne inspirent Fabien Servant dans son travail et dans sa vision de la coutellerie. On dit qu’un pirate sanguinaire originaire des Sables-d’Olonne était également un amateur de belles lames, le couteau l’Olonnois se veut un hommage à cet amateur de couteaux d’un autre temps. Il s'agit du flibustier français François l'Olonnais (ou François l'Olonnois selon les orthographes existantes) considéré comme l'un des flibustiers les plus sanguinaires de son temps.